Una vez alcanzada la temperatura necesaria, se introducen los ingredientes en el recipiente, y unas aspas se encargan de irle dando vueltas durante el tiempo que hayas programado. Normalmente, 30 minutos son más que suficientes para conseguir un helado consistente y cremoso como los de una heladerÃa. para hacer helados caseros y sanos a tu gusto funciona perfectamente , vendo por no usar. Descarta entonces la heladera con compresor, deben estar en un sitio fijo y ocupan bastante.
En el congelador de tu casa, te llevará entre 12 y 24 horas antes de que la máquina esté lista para usarse. Una vez congelado, el tazón o cubeta se pone en la máquina, la mezcla pre-enfriada se agrega al tazón y la heladora se pone en marcha. Las paletas giran, removiendo la mezcla a medida que se congela gradualmente al entrar en contacto con el tazón congelado. Después de veinte o treinta minutos el helado estará listo. Como no enfrÃan por si solas, porque no tienen compresor, estas máquinas utilizan un recipiente de doble pared con una solución entre las paredes que se congela por debajo de los 0 °C y es lo que permite hacer el helado. Existen 2 tipos de heladeras, las que albergan un compresor y las que no. Las primeras son capaces de enfriar por sà mismas; pero también son más caras.
Se acerca la primavera y con esta temperatura, ya nos van apeteciendo más los helados. La buena noticia de hoy es que con la heladera Severin, podrás empezar desde ya a practicar tus dotes como artesano/a del helado y realizar tus mejores combinaciones de sabores. En muy poco tiempo, y sin apenas esfuerzo obtendrás unos ricos helados caseros. Solo una máquina consigue un helado verdaderamente cremoso. Es simplemente un recipiente con unas aspas que giran, las cuales mezclan la base de helado, al tiempo que la enfrÃa hasta ser congelada.
Ya con una capacidad de 1,5 litros tenemos esta heladera de Taurus , de perfil más alargado y también con pies antideslizantes. Además destaca por su alta eficiencia energética, con etiqueta A++, interesante si vamos a darle mucho en casa. Todo depende de la inversión económica que estemos dispuestos a realizar, y el uso previso. No tiene mucho sentido gastar mucho dinero en una potente heladera con compresor si únicamente hacemos helados dos o tres veces al año, o si estará acumulando polvo más allá del verano. Es más difÃcil lograr un resultado impecable con estas máquinas, ya que la temperatura no se mantiene estable ni controlada, y nos obligan a estar más pendientes y a planificar la elaboración del helado. Otra desventaja es que algunas cubetas son demasiado voluminosas para ciertos congeladores, sobre todo en los frigorÃficos combi con sistema de cajones. La desventaja principal es el precio, muy superior a los otros tipos de máquinas.
Los modelos que casi se aproximan ya a un uso profesional pueden elevar el gasto de forma appreciable, pues son aparatos complejos de alto rendimiento. Además suelen ser más voluminosas, aunque esto tiene otra ventaja, ya que las hay de gran capacidad para hacer más cantidad de helado al mismo tiempo. Estas máquinas tienen el refrigerador integrado en el propio cuerpo, es decir, la propia cubeta se mantiene a la temperatura óptima para la web realización del helado. Por asà decirlo, llevan su propio congelador, por lo que la elaboración del helado es mucho más rápida y directa, y también más controlada. ¿Por qué nunca lograremos el mismo resultado sin heladera? Porque a mano lo único que podemos hacer es ir rompiendo los cristales de hielo triturando o batiendo el helado a medida de que se congela. Una máquina añade aire a medida que enfrÃa y congela la mezcla, atrapando esas burbujas de aire invisibles que aportan volumen, ligereza y cremosidad.